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Geroldswil
Malaysisches Kochteam bereitet sich in Geroldswil auf das WEF vor
In der Küche der Brasserie im Hotel Geroldswil geniesst gerade eine malaysische Delegation Gastrecht. Sechs Köche aus dem Fünfsterne-Hotel «The Royale Chulan» in Kuala Lumpur und Starkoch Datuk Chef Wan, offizieller Food-Botschafter von Malaysia.
Datuk Chef Wan ist Entertainer durch und durch. Der Spitzenkoch weiss sein Publikum zu unterhalten.
Zischend rollen die Spiesschen durch die Pfanne; Pouletbruststreifen, aufgespiesst auf Zitronengras. Wie Zeltstangen lehnt der Koch sie auf dem Teller aneinander, tröpfelt körnige Erdnusssauce darüber und drapiert alles mit hauchdünn geschnittenem Peperoni. Exotisch zum Anschauen - und wie es hier riecht: nach Steinpilzcremesuppe und Züri-Gschnätzletem.